Fakta om gojibær - her har vi samlet alt du trenger å vite om disse små søte vitaminbombene.
Gojibær selges i de fleste helsekostbutikker. Du kan også kjøpe de online og du kan spare penger på å kjøpe større pakninger. Se oversikt over nettbutikker som selger gojibær eller bestill direkte her
Goji bær er små røde seige bær som kommer fra planten Lycium barbarum. Denne planten er beslektet med både potet, tomat, chili og tobakk. Plantene blir 1-3 meter høye, blomstrer på våren og utvikler røde saftige bær mellom juli og oktober. De meste av verdens dyrkning av goki foregår i nord-sentral Kina og i vest Kina. Kommersielt kalles goji bærene for "røde diamanter". Noe goji dyrkes også i Storbritannia, Mongolia, Canada og USA. På engelsk kalles også bærene for "wolfberries".
Som næringsmiddel blir bærene ofte kokt før de blir spist og de spises ofte sammen med ris, kylling eller svin. Det framstilles også vin av bærene og urtete av plantene. Se oppskrifter med gojibær her
Goji bær har tradisjonelt blitt brukt i kinesisk folkemedisin og forskere har funnet en rekke positive egenskaper ved inntak av goji. Det er ingen tvil om at goji bærene er svært næringsrike og de inneholder 11 essensielle mineraler, 18 aminosyrer, 6 vitaminer og antioksidanter i tillegg til fiber og hele 12% protein. Her kan du se fullstending næringsinnhold og næringstabell for goji.
På den annen side har det kommet fram at mye av de konvensjonelt dyrkede gojibærene har inneholdt giftstoffer, rester av plantevernmidler og tungmetaller. Derfor anbefales det å kjøpe og spise økologisk dyrkede gojibær.
|
|