ALT OM GOJIBÆR
GOJIBÆR - ALT DU TRENGER Å VITE
Her har vi samlet endel fakta om gojibær, blant annet kan du lese om bærenes opprinnelse og hvordan de blir dyrket, samt om bruk av goji til bruk både til mat og medisin.
SPISER DU GIFTIGE GOJIBÆR?
Desverre er det blitt funnet sprøytemidler, tungmetaller og gift i konvensjonelt dyrkede gojibær. Derfor anbefales det å kjøpe og spise økologiske goji bær. Her kan du lese mer om økologiske gojibær.
NÆRINGSINNHOLD GOJI BÆR
Gojibær er en av verdens mest næringsrike matvarer og inneholder 11 essensielle mineraler, 18 aminosyrer, 6 vitaminer og antioksidanter i tillegg til fiber og hele 12% protein. Her kan du se fullstending næringsinnhold og næringstabell for goji.
NETTBUTIKKER SOM SELGER ØKOLOGISKE GOJI BÆR
Til slutt har vi tatt med en oversikt over nettbutikker som selger økologiske gojibær.
HVA ER GOJIBÆR?
Busken som gojibær vokser på heter på norsk bukketurn (latinsk: Lycium barbarum). Denne busken kommer opprinnelig fra kina, og gojibær har blitt brukt innen tradisjonell medisinsk medisin i mer enn 2000 år grunnet sine helsefremmende egenskaper. De siste årene har disse bære også blitt «oppdaget» av den vestlige verden og blitt populære her også.
I Kina bruker de gojibærene både rå, kokte og tørkede. I Norge får vi kun tak i tørkede gojibær, eller gojibærjuice. De tørkede gojibærene minner om rosiner i smaken og konsistensen, bare enda mer aromatiske.
Men hva er det i det lille bæret som gjør det så godt for kroppen?
Gojibær – næringsinnhold:
Gojibær kalles av mange for "supermat" pga av sitt høye innhold av næringsstoffer, i samme kategori som brokkoli, blåbær, druer, havre, bygg, grønn te, vin og grønnkål.
Gojibær har mye vitaminer, mineraler, fiber, antioksidanter og til og med proteiner. Bæret har betydelig mer C-vitaminer enn en appelsin, tre ganger så mye jern som spinat og seks ganger så mye betakaroten som gulrøtter.
Vitaminer: Gojibær er rike på vitamin A, B1, B2, B3,
Mineraler: Høyt innhold av kalsium, kalium, fosfor, sink, krom, kobber, magnesium, selen, mangan og natrium
Antiokisdanter: karotenoiden zeaxantin.
Gojibær kalorier per 100 g: 346
Gojibær fiber per 100g: 7,7 g
Proteiner: 18 essensielle aminosyrer
Gojibær næringstabell:
Klikk her for fullstending næringsinnhold for gojibær
Gojibær – kalorier:
100 gram tørkede gojibær inneholder 346 kalorier per 100 g.
Selv om tørkede gojibær inneholder mye kalorier, er næringstettheten såpass høy at du får veldig mye vitaminer, mineraler og antioksidanter per kalorienhet.
Helsefordeler med Gojibær
I tradisjonell kinesisk medisin har gojibær blitt brukt for å avgifte leveren, generell styrkning av kroppen og til å behandle flere typer sykdommer og lidelser, blant andre diabetes, se mer info om dette under:
Gojibær mot diabetes:
I tradisjonell kinesisk medisin har gojibær blitt brukt til å behandle diabetes. Flere studier viserat gojibær motvirker hyperglykemi, en tilstand som oppstår hvis en person har høyt blodsukker. Derfor kan diabetere med fordel spise gojibær, men det er også viktig å utvise forsiktighet når man tar medisiner mot hypoglykemi, altså lavt blodsukker. Derfor kan det være lurt å forhøre seg med legen før man kombinerer gojibær med medisin mot diabetes.
Gojibær kan også motvirke øyesykdommer som følge av diabetes, mer om dette under.
Gojibær er bra for synet
Nyere studier har vist at gojibær inneholder et kraftig antioksidant som heter zeaxantin. Denne antiaksodanten er et fettløselig, gult pigment som går under karotenoider som er kjent for å forebygge øyesykdommer som for eksempel macula degernasjon (5). Forskere har også oppdaget at aminosyren taurin finnes i gojibær. Taurin er et viktig stoff for å opprettholde okulært vev, altså vevet i øynene.
Diabetere har større sjans for å utvikle en øyelidelse som heter diabetisk retinopati. Ved denne tilstanden vil cellene i retinaen dø og forårsake blindhet. Dette er gaktisk den sykdommen som er hovedårsaken til blindhet hos voksne i USA. Taurin i ren form gjennom gojibær har vist seg å kunne forhindre cellene i retinaen fra å dø.
Gojibær for jevnere blodsukker og lavere vekt.
Gojibær inneholder mye fiber, som er bra for fordøyelsen og reduserer dermed sultfølelsen. Fiberinnholdet i gojibær jevner også ut blodsukkeret slik at man får mindre søtsug og reduserer sjansen for overspising. Studier har også vist at goji-juice sammen med trening og diett kan virke slankende på midjen, med hele 10% større reduksjon enn kun trening og diett alene. Se oversikt over forskning på gojibær her.
Gojibær for et sterkere immunforsvar:
Et sterkt immunforsvar er helt nødvendig for å bekjempe bakterier, virus, sopp og infeksjoner. Gojibær inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter og er en av de mest næringstette matvarene som vi kjenner til. De høye nivåene av antioksidantene vitamin C og A hjelper kroppen med å holde seg frisk og bekjempe sykdom. Disse antioksidantene kan forebygge vanlige sykdommer som forkjølelse og influensa, men de kan også hjelpe kroppen med å styrke immunforsvaret mot mer alvorlige sykdommer som kreft og nevrodegenerative sykdommer (7).
Gojibær for frisk og ung hud:
Gojibær inneholder betakarotener som beskytter huden mot aldring, først og fremst fordi betakarotenene beskytter huden mot farlige UV stråler fra solen. Det er spesielt UVB stråling som gjør at vi blir solbrente og som er farlige for huden. For mye slik stråling kan forårsake hudkreft.
Antioksidantene holder huden ung og frisk ved å beskytte mot og bekjempe frie radikaler. Frie radikaler forårsaker over tid aldrende hud, rynker og over tid økes sjansen for hudkreft og andre hudlidelser. Stoffer i Gojibær hjelper huden å holde seg ung på grunn av innholdet av polysakkaridene. Disse øker produksjonen av veksthormoner, som igjen påvirker cellefornyelse i kroppen, som begynner gradvis å avta etter hvert som man blir eldre.
Gojibær og lavere blodtrykk
Studier har vist at gojibær kan senke blodtrykket. Sliter du med høyt blodtrykk kan du ha nytte av daglig inntakt av gojibær eller juice laget av disse sunne bærene. Men det er også viktig å huske på at man må passe på hvis man tar medisiner for å senke blodtrykket. Kombinerer man medisiner med gojibær kan dette føre til at blodtrykket igjen blir for lavt (11). Rådfør deg derfor med lege.
Kan gojibær gi deg bedre energi?
Alle har perioder i livet der man føler seg ekstra trøtt og sliten. Med økende alder vil man naturlig føle seg trøtt og sliten stadig oftere. Flere studier har vist at et daglig inntak av goji-juice kan gi mer energi, bedre søvnkvalitet, bedre konsentrasjon og en generell følelse av ro og velvære. Dette har trolig sammenheng med det høye nivået av vitaminer og antioksidanter i goji bær.
Gojibær kan bygge muskler!
Kan du bygge muskler med bær? Du synes kanskje det høres rart ut, men du kan faktisk styrke kroppen og bygge muskler med Gojibær. Gojibær inneholder nemlig hele 18 aminosyrer, inkludert de 8 essensielle. Aminosyrer er byggesteinene i proteiner, som er viktige for kroppen for å bygge opp og opprettholde muskelmasse. Tørkede gojibær inneholder så mye som 12% protein, og det gjør det derfor til et utmerket bær å spise før, under og etter treningen. En gooji-smoothie etter trening passer utmerket som restitusjon. Se oppskrift på goji smoothie her.
Gojibær får fart på sexlysten
I tradisjonell kinesisk medisin har gojibær blitt brukt for å behandle impotens og sexlyst hos menn. Ved inntak av gojibær kan man se en økoning av hormonet testosteron. Det høye innholdet av sink og vitamin C kan også øke sædkvaliteten og virke positivt på sexlysten. Gojibær har tradisjonelt blitt brukt som et afrodisiakum av både menn og kvinner. Så strø litt gojibær over maten neste gang du inviterer til en romantisk middag!
Kan gojibær være giftige?
Farlige bivirkninger av gojibær.
Det har vært avdekket spor og gift og ulovlige sprøytemidler i konvensjonelt dyrkede gojibær. Mengdene er for små til å forårsake akutt forgiftning eller ubehag, men disse stoffene kan ha en negativ effekt på helsen på lengre sikt.
Gojibærene med for høye verdier av giftstoffer var dyrket i Kina. Derfor er det veldig lurt å undersøke hvor bærene har blitt dyrket før man kjøper dem. Men det aller beste er å velge økologisk dyrkede bær! Ikke bare får man trygge, sunne bær som er gode for kroppen, men det er også godt for miljøet.
Gojibær som kosttilskudd
Gojibær kan taes som kosttilskudd i form av juice. Husk imidlertidig på at som med alle kosttilskudd skal ikke dette erstette et variert og næringsrikt kosthold. Spis heller ikke for mye gojibær på en gang da store mengder kan skape problemer med fordøyelsen, som forstoppelse. Som skrevet kan Gojibær også ha en blodfortynnende effekt, så man skal utvise forsiktighet og forhøre seg med legen sin om man går på blodfortynnende medisiner.
Mer forskning på gojibær:
Her finner du en oversikt over vitenskapelige artikler og forskning på Gojibær:
Det gjøres forskning for å se om gojibæret kan ha en positiv innvirkning på hjernen, spesielt med tanke på forebygging av aldersrelaterte sykdommer som Alzheimers. De foreløpige resultatene er lovende, men det er for tidlig å si noe helt sikkert